Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC.

Lavamos los calabacines, los cortamos por la mitad a lo largo y los vaciamos con una cuchara, reservando la pulpa.

A continuación pelamos la cebolla, la cortamos en cuadraditos pequeños y rehogamos en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando empiece a coger color, añadimos la pulpa de los calabacines y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Retiramos del fuego y escurrimos el agua que hayan soltado los calabacines. Luego añadimos la nata, una pizca de nuez moscada y salpimentamos.

Incorporamos el queso desmenuzado, mezclamos todo y rellenamos los calabacines, añadiendo un poco de queso para gratinar por encima.  

Ponemos los calabacines en una fuente y los metemos en el horno, que previamente habremos puesto a la temperatura de 200ºC.

Ingredientes

4 calabacines

120 gr. de queso fresco

50 cl. de nata líquida

1 cebolla

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida

Nuez moscada molida

Queso rallado para gratinar