Mayo fue el mes con un mayor diferencial entre los precios pagados al agricultor y el de los mercados centrales, un 190% desde los 0,51 €/kg de origen a los 1,48 €/kg en los mercas. La media de la campaña ha sido de 0,95 €/kg en origen, 1,72 en los mercas y un diferencial medio del 81,49%
Hortoinfo.- 05/09/2025
Al realizar un análisis de la evolución del precio del tomate de invernadero mes a mes durante la campaña 2024/2025, comparando los precios cobrados en origen por los agricultores y a los que el mismo producto se vendió en los mercados centrales, se puede observar que el mes con un mayor diferencial entre los precios de origen y destino se dio en mayo de este año, un 190,20 por ciento, desde los 0,51 euros por kilo de origen a los 1,48 euros/kilo en los mercas.
La media de los precios durante la campaña ha sido de 0,95 euros por kilo en origen y 1,72 euros/kilo en los mercas, con un incremento medio del precio del tomate entre origen y destino del 81,49 por ciento.
Así lo refleja el informe que ha realizado Hortoinfo basado en datos procedentes del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
El precio más alto pagado a los productores de tomate en invernadero se dio en el mes de octubre con 1,42 euros por kilo, mientras que el más bajo fue el correspondiente al mes de mayo, en el que el precio en origen no superó los 0,51 euros por kilo.
En los mercados centrales, el precio más alto fue el del mes de enero con un precio medio en ese mes de 1,94 euros por kilo, mientras que el precio medio mensual más bajo en los mercas fue del mes de mayo con 1,48 euros por kilo.
Nota sobre elaboración de precios
El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía calcula los precios de los productos hortícolas de invernadero en origen a partir de los datos aportados por las empresas Agroponiente, Agroejido, Daliber, Caparros Nature, Agrupaejido, Cabasc, Casi, Vega Cañada, Unica, Coprohnijar, El Grupo S.C.A., SAT Campos de Granada, Hortamar, Roquevicar, Indasol, Vicasol, Frutas Manzano, Copisi, Agroiris y Costa de Níjar.
Se trata del precio medio liquidado al agricultor a la entrega en el almacén o comercializadora, sin IVA. Este concepto de precio no incluye ningún tipo de costes atribuibles al manipulado y comercialización del producto, ni comisión comercial. Son los precios medios obtenidos por el Observatorio andaluz al cierre de julio, pendiente de los ajustes por los últimos datos aportados por las diferentes empresas comercializadoras.
Para el caso de los precios en los mayoristas de destino el Observatorio obtiene los datos a través de la red de Mercados Centrales de Abastecimiento, S. A. (MERCASA), con las cifras aportadas por los mercados centrales (mercas) de las diferentes plazas de destino.
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