En las hortalizas de invernadero destaca la subida del precio desde el agricultor al consumidor en el calabacín con un 184 %, seguido por la berenjena con un 152% y el tomate un con un 146%
Hortoinfo.- 14/01/2026
En el mes de diciembre los consumidores españoles han tenido que pagar por comprar uvas un 560 por ciento más de lo que cobraron los agricultores y un 525 por ciento más al comprar lechugas, según muestran los datos aportados por el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos consultado por Hortoinfo, y que elabora cada mes la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG).
En el caso de la uva de mesa, el Ipod de diciembre señala que los productores la cobraron en diciembre a un precio medio de 0,85 euros por kilo, mientras que en los lineales de los supermercados se vendió a un precio medio durante el último mes del año de 5,61 euros por kilo, 6,60 veces más.
En cuanto a la lechuga, los productores cobraron en diciembre un precio medio de 0,20 euros por cada unidad, mientras que los consumidores pagaron las lechugas a una media de 1,25 euros por cada una, 6,25 veces más que en origen.
También fue alto el desfase entre origen y el consumo del precio de la naranja, un 523 por ciento desde el campo al supermercado, con un precio pagado en origen de 0,30 euros por kilo que se transformaron en 1,87 euros por kilo al llegar al consumidor, 6,23 veces más.
El limón ha aumentó su precio medio un 502 por ciento desde el campo al mercado, ya que al agricultor se le pagó a un precio medio de 0,50 euros por kilo y los consumidores lo pagaron a 3,01 euros por kilo, multiplicando por 6,02 el precio medio en origen.
Hortalizas de invernadero
En cuanto a las hortalizas de invernadero destaca la subida del precio desde el agricultor al consumidor en el calabacín con un 184 por ciento, ya que se ha pagado en el pasado mes al agricultor a un precio medio de 0,77 euros por kilo, pagándolo el consumidor a un precio medio de 2,19 euros por kilo, 2,84 veces más.
El precio medio de la berenjena aumentó un 152 por ciento desde el campo al mercado. El agricultor la cobró a un precio medio de 1,23 euros por kilo y los consumidores la pagaron 2,52 veces más caras, a un precio medio de 3,10 euros cada kilo de esa hortaliza.
El tomate para ensalada aumentó su precio medio un 146 por ciento desde el campo al mercado, ya que al agricultor se le pagó a un precio medio de 0,99 euros por kilo y los consumidores lo pagaron a 2,44 euros por kilo., 2,46 veces más.
Los pimientos verdes se pagaron en diciembre al agricultor a un precio medio de 1,21 euros por kilo mientras los consumidores tuvieron que pagar de media 2,43 veces más, a un precio medio de 2,94 euros por cada kilo de pimiento verde, un 143 por ciento más.
En el caso del pimiento rojo vio aumentar su precio un 116 por ciento, al pasar de 1,44 euros por kilo que cobraron los agricultores como precio medio a los 3,11 que pagaron los consumidores, 2,16 veces más.
El pepino multiplicó en diciembre su precio medio por 1,68 desde el campo al mercado. El agricultor lo cobró a un precio medio de 1,26 euros por kilo y los consumidores lo pagaron a 2,12, un 68 por ciento más.
Otros productos
El productor de ajo ha cobrado por cada kilo en diciembre un precio medio de 1,30 euros por kilo, mientras el consumidor lo ha pagado a 7,86 euros/kilo, 6,05 veces más con un incremento del 505 por ciento.
La cebolla se pagó a los agricultores a un precio medio de 0,30 euros/kilo, multiplicando su precio por 6,27 al llegar al consumidor que la pagó a 1,88 €/kg, un 527 por ciento más.
El brócoli se pagó a los agricultores a un precio medio de 0,69 euros/kilo, multiplicando su precio por 4,10 al llegar al consumidor que lo pagó a 2,83 €/kg, un 310 por ciento más.
La patata se pagó al agricultor a 0’36 euros/kilo y en el supermercado se vendió a 1’93 euros por kilo como precio medio, un diferencial del 436 por ciento, 5,36 veces más.
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