El sector
agroalimentario y las empresas cuentan cada vez con más herramientas para
mejorar la productividad, optimizar recursos y tomar decisiones basadas en
datos, como se ha expuesto en la jornada técnica ‘Transformación digital y
automatización de los procesos productivos’
Hortoinfo.- 19/06/2026
La transformación
digital sigue avanzando en el sector agroalimentario y las empresas cuentan
cada vez con más herramientas para mejorar la productividad, optimizar recursos
y tomar decisiones basadas en datos. Así ha quedado reflejado en la jornada
técnica ‘Transformación digital y automatización de los procesos productivos’,
celebrada ayer en el Centro de Innovación Tecnológica de COEXPHAL, CIT COEX,
donde se han presentado soluciones aplicadas a los centros de manipulado del
sector hortofrutícola.
El director general de
INGRO (Almafrut), Emilio Martínez, ha resaltado que “la industria pasa
exactamente por el mismo camino que el campo: todo el mundo habla de hacer más
con menos, y existen tecnologías para conseguirlo. Se trata de utilizar los
datos disponibles de una forma objetiva para conocer el funcionamiento real de
las líneas de producción y facilitar la toma de decisiones”.
El director de Negocio
de COEXPHAL, Juan José Vázquez, ha indicado que la jornada se enmarca dentro de
las líneas estratégicas de la entidad para dar servicio a sus asociados y
contribuir a la mejora productiva y de los márgenes, tanto en los invernaderos
como en los almacenes: “Es nuestra responsabilidad acercar al sector
tecnologías que permitan reducir costes y avanzar hacia modelos más
tecnificados, con información precisa y sistemas que hagan los procesos
productivos más eficientes”.
Los sistemas
inteligentes de control de pesaje fue el primer bloque de la jornada. Una
solución presentada por José Luis Miralles, de INGRO, que permite monitorizar
en tiempo real el funcionamiento de las líneas de producción, los operarios y
las confecciones. Esta tecnología facilita la eliminación de errores manuales,
mejora la trazabilidad de los procesos y permite integrar la información con
sistemas de gestión como ERP Agro (Hispatec) y otras plataformas de producción.
El acceso inmediato a estos datos proporciona a las empresas una visión más
completa de su actividad, analizar paradas, cambios de turno y rendimientos
mediante cuadros de mando. Francisco Cruz, director de Operaciones de CASI, ha
contado los buenos resultados obtenidos tras la implantación de esta tecnología
en líneas de manipulado, ya que son capaces de analizar rendimientos por
persona, línea o turno, mejorar la trazabilidad y facilitar la planificación de
los trabajos.
El uso de robots
colaborativos o cobots fue otro de los temas destacados, una tecnología que
permite automatizar determinadas tareas manteniendo la interacción con los
trabajadores: Soluciones de paletizado adaptadas a distintos formatos,
diseñadas para incrementar la productividad y mejorar la ergonomía de los
trabajadores. Estas instalaciones permiten una mayor flexibilidad en las
líneas, con sistemas que facilitan su adaptación a las necesidades de cada
empresa y con retornos de inversión ajustados. Además, se mostraron
aplicaciones de colaboración entre personas y robots en procesos como el
encajado, las líneas de termosellado y flowpack.
Para Emilio Martínez,
“es una tecnología que vamos a empezar a ver en las líneas de manipulado
conviviendo con las personas”, especialmente ante retos como la disponibilidad
de mano de obra y la necesidad de aumentar la eficiencia ante un problema
creciente de absentismo laboral.
La digitalización de
planta ha sido el tercer eje de la jornada, con la presentación de las
soluciones AVEVA Insight y AVEVA MES a cargo de Albert Golet, de AVEVA. Estas
herramientas permiten disponer de una visión global y en tiempo real de la
producción, facilitando el seguimiento de indicadores clave como el OEE
(indicador industrial clave que mide la eficiencia y productividad real de una
máquina o línea de producción), la calidad y el rendimiento de las
instalaciones.
Cerca de un centenar de
profesionales han acudido a esta convocatoria con el interés de identificar
oportunidades de mejora a través de nuevas herramientas tecnológicas aplicables
a las necesidades actuales del sector y que pretenden contribuir a una agricultura
y una industria auxiliar más eficientes y competitivas.
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