Se trata del
valor a precios básicos de la producción agrícola, que incluye el valor de los
cultivos, los animales y los servicios agrícolas, así como determinados bienes
y servicios producidos por el sector
Hortoinfo.- 13/11/2026
El valor de la
producción agrícola de la Unión Europea ha alcanzado en 2025 su máximo
histórico con 558.700 millones de euros a precios básicos, lo que representa un
aumento del 4,8 por ciento con respecto a 2024, año en que la cifra fue de 532.900
millones de euros.
Así lo indican los datos
hechos públicos por la Oficina Europea de Estadística, Eurostat, basados en las
cuentas económicas de la agricultura (CEA) para 2025, publicados por Eurostat.
La producción agrícola
incluye el valor de los cultivos, los animales y los servicios agrícolas, así
como determinados bienes y servicios producidos por el sector.
Por países
Una clara mayoría (56,8
%) del valor total estimado de la producción agrícola de la UE provino de los
cuatro principales países productores: Francia (93.000 millones de euros),
Alemania (78.500 millones de euros), Italia (74.300 millones de euros) y España
(71.800 millones de euros). El siguiente grupo de países de la UE fue Polonia
(41.600 millones de euros), los Países Bajos (41.600 millones de euros) y
Rumanía (23.000 millones de euros). Tres cuartas partes (75,8 %) del valor
total estimado de la producción agrícola de la UE en 2025 provinieron de estos
siete países.
El valor total de la
producción agrícola aumentó en 22 de los 27 países de la UE. El mayor
incremento se registró en Rumanía (+13,6%), seguido de tasas superiores al +10%
en la República Checa, Irlanda, Estonia, Eslovaquia y Austria. Por el
contrario, el valor de la producción agrícola disminuyó en Grecia (-2,9%) y
Chipre (-1,8%), así como en Portugal, Finlandia y Malta (en todos los casos,
menos del -1,0%).
Los costes
El coste total de los
bienes y servicios utilizados en el proceso productivo, denominado consumo
intermedio, aumentó un 1,8 por ciento hasta alcanzar los 309.100 millones de
euros en 2025. En consecuencia, el valor añadido bruto del sector agrícola
ascendió a 249.500 millones de euros (+8,8%).
Casi la mitad (48,9 %)
de la producción agrícola de la UE en 2025 provino de cultivos (273.200
millones de euros), mientras que algo más de dos quintas partes (42,6 %)
procedieron de animales y productos de origen animal (238.200 millones de
euros). El porcentaje restante (8,5 %) provino de servicios agrícolas y
actividades secundarias (47.300 millones de euros). El valor de la producción
de cultivos en 2025 fue un 1,6 por ciento superior al de 2024, y la producción
animal un 9,2 por ciento superior.
Menos mano
de obra
En 2025, la mano de obra
agrícola empleada en la UE equivalía a 7,5 millones de trabajadores a tiempo
completo. La mayor parte de la mano de obra agrícola total corresponde a
trabajadores no asalariados; en 2025, equivalía a 5,1 millones de trabajadores
a tiempo completo. La mano de obra asalariada equivalía a 2,4 millones de
trabajadores a tiempo completo.
Existe una tendencia
descendente consolidada en el número de personas que trabajan en el sector
agrícola de la UE. Entre 2010 y 2025, se registró una pérdida equivalente a 2,9
millones de trabajadores a tiempo completo en toda la UE, lo que corresponde a
una tasa media anual de descenso del 2,2 %. Esta tendencia descendente se
aceleró en 2025 (-2,8 %).
En la mayoría de los
países de la UE se utilizó menos mano de obra agrícola en 2025 que el año
anterior, con contracciones especialmente marcadas y renovadas en Rumanía
(-11,7 %), Lituania (-11,7 %) y Hungría (-6,2 %). Por el contrario, en algunos
países se estimó que el volumen de mano de obra utilizada en 2025 fue mayor; el
mayor repunte se registró en la República Checa (+6,3 %), con tasas de
incremento menores, de entre el 0,1 % y el 2 %, en España, Estonia, Chipre,
Irlanda, Malta, Austria, Luxemburgo y Croacia.
En la mayoría de los
países de la UE, pero sobre todo en Rumanía, República Checa, España,
Luxemburgo, Irlanda y Bélgica, se empleó más mano de obra agrícola asalariada
en 2025 que en 2024, lo que refleja en parte un aumento de las necesidades de
contratación durante los picos estacionales. En Rumanía, el mayor aporte de
mano de obra asalariada contrastó notablemente con el descenso general de la
cantidad total de mano de obra agrícola empleada.
La participación total
en la mano de obra agrícola disminuyó drásticamente en casi todos los países de
la UE durante el período de quince años comprendido entre 2010 y 2025; las
mayores caídas se registraron en Bulgaria (un promedio del -6,3% anual),
Hungría (-4,2% anual), Rumanía (-3,5% anual) y Polonia (-3,4% anual). Esta
contracción de la mano de obra agrícola reflejó factores tanto de presión como
de atracción: por un lado, se han producido grandes avances en la mecanización
y la eficiencia y, por otro, una mayor oferta de oportunidades laborales
atractivas en otros sectores de la economía. Las principales excepciones a esta
tendencia general fueron Malta (+2,3% anual de media), Irlanda (+0,1% anual de
media) y los Países Bajos (+0,1% anual de media).
La contracción del total
de la mano de obra no asalariada en la UE entre 2010 y 2025 (-3,1 % anual de
media) contrastó con la pequeña expansión de la mano de obra asalariada en la
UE (+0,4 % anual de media). Durante este periodo, se observó un aumento en el
uso de mano de obra asalariada en Irlanda (+4,1 % anual), Luxemburgo (+2,5 %
anual de media), Chipre (+2,2 % de media), Austria (+2,1 % anual de media),
Bélgica (+1,9 % anual de media) y Portugal (+1,7 % anual de media), entre otros
países de la UE. Por el contrario, se produjeron contracciones relativamente
pronunciadas en el uso de mano de obra asalariada en Eslovenia (-4,4 % anual de
media), Eslovaquia (-2,6 % anual de media) y Lituania (-2,2 % anual de media).
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