Destaca Almería
con 373 actividades agroecológicas y más de 4.820 operadores ecológicos y 4.434
hectáreas de invernaderos ecológicos. Además de implicar una mayor
sostenibilidad ambiental, los métodos ecológicos sirven también de reclamo en
los mercados, por lo que incide en la competitividad y rentabilidad de las
empresas productoras
Hortoinfo.- 18/05/2026
Andalucía es un
referente en Producción Ecológica con más de 1,4 millones de hectáreas
dedicadas a este tipo de sistemas agrarios y forestales que muestran una mayor
concienciación con la necesidad de compaginar la actividad económica con la
conservación del entorno.
Además de implicar una
mayor sostenibilidad ambiental, los métodos ecológicos sirven también de
reclamo en los mercados, por lo que incide en la competitividad y rentabilidad
de las empresas productoras.
Los últimos datos
oficiales de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la
Junta de Andalucía apuntan a que, en 2025, se incorporaron más de 120
actividades industriales ecológicas (+3,8%) hasta alcanzar las 3.462 en toda
Andalucía.
Por provincias, las
actividades agroindustriales ecológicas de Almería ascendían el año pasado a
373; mientras que en Cádiz eran 254 y en Córdoba 416. Granada, por su parte,
contaba con 531 de estas actividades, Huelva con 198, Jaén con 208, Málaga con
712 y Sevilla con 763.
Los centros de manipulado
y envasado de productos hortofrutícolas frescos han crecido un 2,6% en
comparación con el año anterior al incorporarse 17 empresas en 2025 y alcanzar
las 659 entidades ecológicas en la región. Atendiendo a los distintos sectores
agroindustriales ecológicos, destaca especialmente el crecimiento en el ámbito
oleícola. En concreto, en el pasado año se han incorporaron a este censo 68
almazaras y/o envasadoras de aceite que suponen un incremento del 12,5%
respecto a 2024 y han elevado el total a 613 de estas agroindustrias ecológicas
en Andalucía.
Extensión
Excluyendo las zonas
forestales ecológicas, en 2025 se ha destinado a cultivos bajo este tipo de
producción el 29% de la Superficie Agrícola Útil (SAU) de Andalucía, que roza
los 4,8 millones de hectáreas. Por tanto, la apuesta por la sostenibilidad del sector
agrario andaluz sigue superando el objetivo del 25% marcado por Bruselas para
2030 en la Estrategia de la Granja a la Mesa. La comunidad autónoma andaluza ya
alcanzó este porcentaje fijado por la Unión Europea en 2021 y se mantiene
varios puntos por encima a pesar de la complicada situación que está
enfrentando el campo en los últimos años a causa de la sequía, las lluvias
torrenciales y otras circunstancias ajenas a los productores como guerras o
aranceles.
Por provincias, Huelva
es el territorio con mayor porcentaje de tierras en ecológico al superar el 57%
de la superficie agrícola provincial bajo este método sostenible de producción
(casi 220.000 hectáreas). Sin embargo, Córdoba es la zona andaluza con mayor
extensión ecológica en términos absolutos al acercarse a las 258.000 hectáreas.
Almería, por su parte, supera las 76.000 hectáreas; Cádiz ronda las 211.400
hectáreas; Granada cuenta con más de 196.000 hectáreas; Jaén se acerca a
146.400 hectáreas. En el caso de Málaga, la superficie en ecológico ronda las
58.200 hectáreas; y en Sevilla se encuentran bajo este sistema productivo
alrededor de 206.500 hectáreas.
Operadores
En lo que a
profesionales del sector ecológico se refiere, el registro apunta a que casi
22.000 personas se dedicaban el año pasado a esta actividad. De ellas, el 46,5%
eran hombres (10.200 operadores), el 20,5% eran mujeres (casi 4.500
profesionales) y el resto personas jurídicas (7.240).
Por provincias, Almería
reunía en 2025 a más de 4.820 operadores ecológicos; Cádiz, a unos 1.430;
Córdoba, a cerca de 3.200; y Granada, a más de 4.740. En el caso de Huelva, el
total de operadores de Producción Ecológica alcanzó los 1.550 el año pasado; en
Jaén se superaron los 1.320; en Málaga ejercieron esta actividad más de 2.680
personas; y en Sevilla se rozaron las 2.200.
Agricultura
En el caso de la
agricultura, destacan especialmente en el último año la incorporación de nuevas
hectáreas dedicadas al cultivo de subtropicales. En concreto, esta superficie
ha crecido un 6,1% (370 hectáreas) en comparación con 2024 hasta superar las 6.480
hectáreas.
El principal cultivo
ecológico andaluz en 2025 era el olivar, con más de 133.000 hectáreas. A estas
plantaciones le siguen las de frutos secos, con casi 113.300 hectáreas; y las
de cereales, cuya superficie rozaba las 81.400 hectáreas.
Ecológico en
invernaderos
En cuanto a
invernaderos, la extensión de ecológico alcanzó en 2025 prácticamente las 5.500
hectáreas. Por provincias, el territorio con mayor superficie invernada de
Producción Ecológica es Almería con más del 80% del total regional (4.434
hectáreas). En segunda posición se encuentra Huelva con 702 hectáreas (casi
13%) y a esta provincia le sigue Granada, donde se encuentran 303 hectáreas de
invernaderos ecológicos (5,5%). Los demás territorios tienen una superficie
mucho menor, ya que estas tres provincias concentran el 99% del total andaluz.
En Málaga estaban registradas 41 hectáreas invernadas ecológicas en 2025; en
Sevilla, 13 hectáreas; en Cádiz y Jaén, tres hectáreas en cada provincia; y en
Córdoba, una sola hectárea.
Ganadería
Por su parte, en el
ámbito ganadero han experimentado un mayor auge en 2025 la avicultura dedicada
a la producción de huevos, cuyos animales han crecido un 23,6% hasta los 81.670
ejemplares. En el caso de las explotaciones, el crecimiento ha sido del 5,6% y
se han alcanzado las 19 fincas.
En total, el año pasado
estaban certificadas como ecológicas algo más de 6.000 explotaciones ganaderas
que, en total, superaban las 923.800 hectáreas y los 720.250 animales. De estas
cabezas de ganado, 32.482 se encontraban en Almería; 58.229 en Cádiz; 157.459
en Córdoba; 94.610 en Granada; 109.684 en Huelva; 103.861 en Jaén; 34.506 en
Málaga; y 129.425 en Sevilla.
Atendiendo a los
diferentes tipos de ganado, el vacuno concentraba la mayor cantidad con 3.045
fincas dedicadas a la producción de carne con 138.249 animales. Las
explotaciones de ovino ascendían a 2.120 de carne (2.080 fincas y 419.023
cabezas) y leche (40 explotaciones y 7.342 animales); las de caprino, a 546
dedicadas a producir carne (433 fincas y 14.805 cabezas) y leche (113
explotaciones y 18.701 animales). Las de porcino, por su parte, ascendían a 71
fincas con 8.577 cerdos; y las apícolas a 87 con 30.760 abejas. A estas
explotaciones se sumaban otras 184 fincas con 1.129 caballos, conejos, mulos,
asnos, caracoles y acuícolas; y en el caso de los animales, alrededor de
450.000 caracoles.
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