La nueva
convocatoria recibe 197 solicitudes de startups especializadas en
biotecnología, inteligencia artificial y robótica de precisión aplicadas al
sector agroalimentario
Hortoinfo.- 08/07/2026
Cajamar Innova, el
programa de acompañamiento integral y personalizado de apoyo al emprendimiento
de la Fundación Grupo Cajamar, ha seleccionado 22 proyectos emprendedores en
una nueva promoción de sus tres programas: Agua, Agrotech y Foodtech. La convocatoria
ha recibido un total de 197 solicitudes, reflejando el creciente interés del
ecosistema emprendedor por las oportunidades que ofrece el sector
agroalimentario.
Los proyectos
seleccionados en esta edición muestran con precisión las tendencias
tecnológicas que están transformando el sector: la inteligencia artificial,
como capa de gestión transversal en sistemas complejos; la biotecnología, como
alternativa operativa a los insumos químicos, y herramientas de precisión, que
llevan el dato objetivo al punto exacto donde antes solo llegaba la experiencia
del técnico agrícola.
Agua: del
dato en tiempo real a la gestión inteligente
La sexta edición de
Cajamar Innova Agua consolida una visión doble: el agua no es solo un recurso
que hay que administrar con mayor cuidado, sino un sistema del que aún se tiene
poca información en tiempo real. Al frente de la observación, se encuentran las
empresas emergentes (start-ups en inglés) seleccionadas que monitorean sin
interferir. AiQUOS desarrolla sondas electroquímicas con inteligencia
artificial embebida que miden múltiples parámetros en el punto de medida sin
depender de la nube; MizuSense crea sensores que imitan las raíces de las
plantas para leer la rizosfera sin perturbarla y Kimedes AI implementa
detección satelital de fugas de agua en redes subterráneas sin inspección
física.
Entre las empresas que
actúan directamente sobre la calidad del agua, Electraqua ha desarrollado un
reactor que genera los agentes oxidantes necesarios para eliminar
microcontaminantes del agua, en especial residuos farmacéuticos, a partir de
aire y electricidad, sin reactivos externos; Agrodit aplica sensorización
multinivel a la gestión hídrica de campos deportivos de césped natural y
BluMind construye la infraestructura de datos que permitirá a los modelos de IA
tomar decisiones fiables en operaciones hídricas complejas como la desalación.
Agrotech:
cuando la biotecnología sale del laboratorio
En esta tercera
promoción de Cajamar Innova Agrotech, la biotecnología deja de ser experimental
para convertirse en herramienta agrícola operativa. Evolving Therapeutics
desarrolla bacteriófagos para el control de bacterias fitopatógenas; Terrana
Biosciences impulsa plataformas de ARN para la protección sistémica frente a
virus emergentes como el ToBRFV en tomate y Agrikola.ai trabaja en robótica que
sustituye fungicidas por radiación UVC de precisión.
Son tecnologías que hace
pocos años pertenecían únicamente al ámbito de la investigación y que esta
promoción lleva ya a ensayos en condiciones reales de cultivo. Los datos de
campo disponibles muestran reducciones de coste de protección muy significativas
y niveles de control comparables o superiores a los tratamientos
convencionales.
En paralelo, otras
empresas abordan la digitalización de la explotación agrícola desde ángulos
distintos. Ulture digitaliza la gestión operativa diaria de la explotación con
la granularidad y usabilidad que exige el trabajo real en campo; Agrisens
implementa sistemas de monitorización automática de plagas que sustituyen la
inspección manual por inteligencia artificial; Inbiota crea herramientas de
diagnóstico del suelo que integran por primera vez la dimensión microbiológica
en la toma de decisiones agronómicas, abriendo el camino hacia modelos de
agricultura regenerativa sostenidos en datos; Cropi garantiza la trazabilidad
de toda la cadena de valor desde parcela hasta certificación final y Solaris
Vita integra paneles solares en la infraestructura del invernadero, apuntando a
un modelo en el que la explotación genera parte de la energía que consume.
Foodtech:
reducir huella ambiental sin renunciar a seguridad
La segunda edición de
Cajamar Innova Foodtech converge en un objetivo común: todas las empresas
elegidas trabajan en reducir el impacto ambiental del sistema alimentario sin
renunciar a la eficacia, la seguridad o el valor nutricional. Entomo
Agroindustrial convierte residuos agroalimentarios en proteína, grasa y quitina
mediante bioconversión con insectos; Bioceanics transforma aceites de pescado o
algas en omega-3 de alta biodisponibilidad equivalente al krill sin captura de
este crustáceo y Nuna encapsula microalgas en hidrogel comestible para llegar
vivas a los criaderos de acuicultura sin necesidad de cadena de frío.
La reducción de insumos
químicos en el sistema de producción y distribución alimentaria es otra
constante. Nat4Bio ofrece un bioadyuvante postcosecha que permite reducir hasta
un 75 % la dosis de fungicidas en frutas y verduras tras la cosecha sin comprometer
la seguridad alimentaria; Fibtray sustituye hasta un 96 % del plástico en
bandejas de envasado con una solución celulósica compatible con atmósfera
modificada y Alcheme Bio ha desarrollado enzimas que eliminan sabores
indeseados en proteínas vegetales actuando directamente sobre los compuestos
responsables, sin añadir ingredientes ni alargar el etiquetado.
Dos proyectos exploran
los límites entre alimentación y salud. Cyanoterra ha desarrollado una
plataforma de bio-integración de micronutrientes dentro de la célula de
microalga durante su cultivo, con una primera aplicación en deficiencia de
hierro con mayor biodisponibilidad que los suplementos convencionales y
Eubiomic Health ha creado el primer alimento para usos médicos especiales
diseñado para rehabilitar el segmento intestinal excluido en pacientes
sometidos a cirugía colorrectal, un espacio terapéutico sin solución directa
hasta ahora.
Un
ecosistema único donde la innovación se valida en realidad
Desde su nacimiento en
2018, Cajamar Innova ha construido una red de socios estratégicos que incluye
corporaciones del sector hídrico, líderes agroalimentarios y organismos de
apoyo al emprendimiento, además de ofrecer a las empresas seleccionadas el acceso
a los Centros Experimentales de Cajamar en Almería y Valencia, mentoría
especializada y la posibilidad de validar sus tecnologías en condiciones reales
de cultivo y producción.Durante la presentación de esta nueva promoción,
Ricardo García Lorenzo, director de Cajamar Innova y director de Innovación
Agroalimentaria de Fundación Grupo Cajamar, ha subrayado la amplitud del
fenómeno que reflejan los proyectos seleccionados: «Esta edición refleja
mejor que ninguna anterior la amplitud de lo que está ocurriendo en la
innovación agroalimentaria. Biotecnología molecular, inteligencia artificial
aplicada al agua, nuevos ingredientes, robótica de precisión: no es un programa
temático, es un mapa de hacia dónde va el sector. Un mapa construido por
equipos que no están trabajando en el futuro, sino resolviendo problemas que el
agricultor, el gestor del agua o la industria alimentaria tienen encima de la
mesa hoy.»
Ocho años,
95 empresas y tres líneas especializadas
Cajamar Innova nació en
2018 con una convicción: que la gestión eficiente del agua es el desafío
transversal del sector agroalimentario en contextos de cambio climático y
presión regulatoria. Desde entonces, la oferta se ha expandido con criterio.
En 2024, se lanzó
Cajamar Innova Agrotech, centrado en tecnologías aplicadas a la producción
agrícola en ámbitos como la robótica, la mecanización, la agricultura de
precisión, las plataformas de gestión agrícola, la biotecnología y la
bioeconomía. Un año después, en 2025, llegó Cajamar Innova Foodtech, dirigido a
iniciativas que aprovechan las nuevas tecnologías para transformar la forma de
producir alimentos, desde la nutrición personalizada hasta la innovación en
procesado, reducción de residuos y nuevas proteínas.
En total, se han llevado
a cabo 11 convocatorias desde su puesta en marcha, impulsando a 95 empresas
tecnológicas, entre ellas 13 startups internacionales procedentes de ocho
países. La convocatoria que se presenta hoy suma 22 nuevas a este ecosistema, consolidando
a la aceleradora como un referente en España.
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