Análisis realizado por Hortoinfo sobre el comportamiento mensual de los precios entre el percibido por el agricultor y el que se aplicó en los mercados mayoristas de destino
Hortoinfo.- 05/02/2024
El diferencial entre el precio medio del calabacín producido en invernadero pagado al agricultor andaluz y el precio medio en los mercados mayoristas de destino ha llegado a tener un pico del 200 por ciento en el año 2023, con una media a lo largo de los 12 meses del año del 87 por ciento, según el informe que ha elaborado Hortoinfo basado en datos procedentes del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
En origen, el precio pagado al agricultor por los calabacines producidos principalmente en los invernaderos de las provincias de Almería y Granada, incluyendo todos los tipos y categorías, ha sido en el pasado año 2023 de 0’58 euros por kilo como precio medio, mientras que la media del precio aplicado por los mayoristas de destino ha sido de 1’04 euros/kilo, 0’51 euros por kilo más que la media pagada al agricultor.
Por meses, el mayor diferencial se observa en el mes de julio, ya que en esos días el precio medio del calabacín en los mayoristas de destino fue un 200 por ciento más que lo que cobraron los productores como hemos indicado anteriormente, al pagarse al productor a 0’21 euros por kilo y llegar en la distribución de destino a 0’63 euros/kilo, 0’42 euros por kilo más caro.
El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía no aporta precios en origen relativos al mes de agosto por estar la mayor parte de los invernaderos sin cultivo.
El momento en el que ese diferencial llegó a ser más bajo fue en el mes de enero al no pasar del 45 por ciento, con un precio medio al agricultor de 0’8 euros por kilo mientras el precio medio de los calabacines en los mayoristas de destino fue de 36 céntimos más, 1’16 euros por kilo.
La diferencia en euros del precio de los calabacines durante el año entre origen y los mercados mayoristas en destino fue de 0’36 euros por kilo en enero, de 0’60 en febrero, en marzo fue de 0’50 euros por kilo, de 0’46 euros/kilo en abril, 0’41 en mayo de 0’48 euros por kilo en el mes de junio, en julio esa diferencia fue de 0’42 euros por kilo, en agosto fue de 0’92, en septiembre de 0’58 y cae hasta una diferencia de 0’31 euros por kilo en el mes de octubre desde origen a destino, para volver a crecer en noviembre a 0’52 euros por kilo, la misma diferencia en precio en el mes de diciembre, con un diferencial medio expresado en euros entre el precio pagado a los agricultores y el establecido en los mayoristas de destino de 0’52 euros por kilo.
La evolución mensual del diferencial expresado en tantos por ciento ha sido de un 45 por ciento en enero de 2023, del 61 por ciento en febrero, del 93 por ciento en marzo, del 177 en abril, del 80 por ciento en mayo, del 133 por ciento en junio, para llegar en julio hasta el 200 por ciento y volver a caer al 157 por ciento en septiembre, al 67 por ciento en octubre, un 66 por ciento en noviembre y un 48 por ciento en diciembre.
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