Con el tipo Almería como modelo, ha pasado de un coste de cultivo por kilo de 0,33 euros y un precio medio en origen de 0,44 €/kg en la campaña 2015/2016 a 0,51 €/kg como coste en la campaña 2024/2025 y un precio medio de 0,55 €/kg. El coste total por hectárea sube de 33.500 a 50.959 euros, un 52,12% más
Hortoinfo.- 04/05/2026
El beneficio que obtiene un agricultor por cultivar pepino en los invernaderos de Almería ha bajado en la campaña 2024/2025 un -63,6 por ciento con respecto a diez campañas antes, a pesar de un incremento del precio medio del 25 por ciento, pero el coste de cultivo de una hectárea de esa hortaliza, tomando como ejemplo el tipo de pepino Almería, también conocido como pepino holandés, ha aumentado en las últimas diez campañas en 17.459 euros, pasando de 33.500 euros por hectárea en la campaña 2015/2016 a unos costes de 50.959 euros por cada hectárea en la campaña 2024/2025, un 52,12 por ciento más, según recoge el informe que ha realizado Hortoinfo, para el que ha utilizado datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
Teniendo en cuenta los diferentes rendimientos de producción en kilos por metro cuadrado de cada campaña, el coste medio por kilo ha pasado de 0,33 euros por kilo en la campaña 2015/2016 a 0,51 euros por kilo en la 2024/2025, mientras que el precio medio pagado a los productores ha pasado de 0,44 a 0,55 euros por kilo.
Análisis de los costes
El mayor gasto que tienen que soportar los productores de pepino en invernadero es campaña tras campaña el de la mano de obra, partida que incluye tanto la asalariada como la de los componentes de la familia, con una cifra de 13.900 euros por cada hectárea en la campaña 2015/2016 a un total de 20.733 euros por hectárea en la campaña 2024/2025, experimentando un crecimiento en las diez campañas analizadas de un 49,2 por ciento, 6.833 euros más en la campaña 2024/2025 que en la 2015/2016.
En segundo lugar figura la partida dedicada a los gastos en semillas y semillero, con un coste de 5.300 euros por hectárea en la campaña 2015/2016, cifra que se ha elevado a 6.712 euros/hectárea en la campaña 2024/2025, una diferencia de 1.412 euros que supone un aumento del 26,64 por ciento. En esta última campaña el productor de pepino ha tenido que dedicar una media de 5.932 euros por hectárea a la compra de semillas, con un gasto de semillero calculado en 780 euros por hectárea.
Al capítulo de gastos por fitosanitarios e insectos auxiliares repercutidos a este tipo de cultivo los productores almerienses de pepino en invernadero tuvieron que dedicar 3.100 euros por hectárea en la campaña 2015/2016, cantidad que ha crecido hasta los 5.182 euros por hectárea en la campaña 2024/2025, un 67,16 por ciento más. En la campaña 2024/2025 el gasto en insectos auxiliares ha sido de 2.061 euros por hectárea más 414 euros por hectárea en material auxiliar para los insectos, mientras que el dedicado a los fitosanitarios ha sido de 2.707 euros por hectárea.
El capítulo de fertilizantes y abonos ha aumentado un 45 por ciento, el de agua un 108,6, el de energía un 121,9 por ciento en las diez campañas analizadas.
Los costes de cultivo del pepino en invernadero aquí detallados incluyen la mano de obra aportada por la familia del agricultor, además de los costes relativos a las amortizaciones del invernadero, instalaciones, maquinaria y otros.
En las amortizaciones se contemplan la del propio invernadero, enarenado y sustrato, plástico, instalación de riego, balsa, almacén, caseta de riego, maquinaria, vehículo, y otras menores.
Los costes de producción corresponden a datos medios de explotaciones representativas. Dependen de múltiples factores, tales como la fecha de trasplante, duración del ciclo, tamaño y ubicación de la explotación, incidencias fitosanitarias, entre otras. Los resultados se ajustan, por tanto, a los parámetros descritos para el cultivo en cuestión, así como a las condiciones descritas, debiendo ser tomados como una aproximación y nunca como un valor fijo e incuestionable, según indican desde el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
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