El sector ecológico español alcanza el mayor saldo comercial de su historia y refuerza su posición como potencia mundial. Los principales destinos de los productos bio españoles son Alemania, Francia y Países Bajos
Hortoinfo.- 29/12/2025
Las exportaciones españolas de productos ecológicos alcanzaron los 3.884 millones de euros en 2024, un 27,5 por ciento más que en 2023, según el Análisis de la Caracterización y Proyección de la Producción Ecológica publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El saldo positivo se ve favorecido además porque las importaciones se redujeron a la mitad, hasta 782 millones de euros, lo que permitió que la balanza comercial ecológica se elevara hasta 3.102 millones, el máximo de la serie histórica.
Los principales destinos de las exportaciones españolas fueron Alemania, Francia y Países Bajos, y fuera de la Unión Europea, Estados Unidos, Corea del Sur, Reino Unido, Suiza y Japón. España es el tercer país del mundo en número de exportadores ecológicos (7,4 por ciento del total) y el quinto en importadores (5,7 por ciento).
Además, España mantiene su liderazgo europeo en superficie de cultivo ecológica, con 2,95 millones de hectáreas, equivalentes al 12,31 por ciento de la superficie agraria útil (SAU). La producción ecológica alcanzó 3,75 millones de toneladas, un 24,06 por ciento menos que en 2023 debido a factores coyunturales, mientras que su valor estimado en origen se situó en 4.796 millones de euros, con un incremento acumulado de casi 350 por ciento desde 2012.
El consumo en los hogares españoles
El gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos alcanzó en 2024 los 2.890 millones de euros, un ligero descenso del 0,89 por ciento respecto a 2023. El gasto per cápita se situó en 59,44 euros, con un 94,2 por ciento del consumo realizado en el hogar. Los productos ecológicos representaron el 3,2 por ciento del gasto total en alimentación.
En términos de volumen, el consumo de productos ecológicos estuvo encabezado por las frutas frescas, que concentraron el 24,1 por ciento del total, seguidas de las hortalizas frescas (17,6 por ciento) y del pan fresco, con una cuota del 11,7 por ciento.
Si atendemos al valor económico, el patrón de consumo se desplazó hacia categorías de mayor precio unitario. La carne ecológica lideró el gasto, con el 29,4 por ciento del total, seguida de las frutas frescas (13,1 por ciento) y del pescado, que representó el 12,2 por ciento.
Los canales de distribución
Las tiendas tradicionales concentraron el 29,1 por ciento del consumo, seguidas de supermercados (28,6 por ciento), tiendas de descuento (11 por ciento), hipermercados (10,1 por ciento) y comercio electrónico (3,3 por ciento), mientras que otros canales sumaron el 21,1 por ciento restante. La cuota de mercado de supermercados y tiendas de descuento continuó en aumento, mientras que los hipermercados retrocedieron ligeramente y el comercio electrónico mantuvo su crecimiento.
El informe destaca además a España como potencia internacional en producción ecológica, líder mundial en viticultura y aceite de oliva ecológicos, y entre los tres primeros países en categorías como cítricos y legumbres ecológicas.
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