La producción ecológica alcanzó en 2023 los 4.940 millones de kilos, un aumento del 47,9 % con respecto al año anterior. Los consumidores españoles de ecológico gastaron 2.916 millones de euros, principalmente en frutas y hortalizas
Hortoinfo.- 25/04/2025
España se sitúa como el mayor productor ecológico por superficie en la Unión Europea (UE) y sexto a nivel mundial, según el último estudio de caracterización y proyección de la producción ecológica 2023 que ha elaborado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Según esos datos, la producción ecológica alcanzó en 2023 los 4.940 millones de kilos, lo que representa un aumento del 47,9 por ciento con respecto al año anterior. Esta cifra se traduce en un valor de 5.962 millones de euros, con un crecimiento del 77,92 por ciento respecto a 2022, lo que consolida este modelo como estratégico y sostenible.
Según el estudio, el gasto en productos ecológicos fue de 2.916 millones en 2022, un 9,83 por ciento más que el año anterior, y representa el 3,36 por ciento del consumo alimentario total y un gasto per cápita de 60,65 euros.
Los productos ecológicos más consumidos fueron frutas y hortalizas frescas, carnes, huevos y leche. En distribución, crecieron los supermercados, tiendas de descuento y el comercio online, mientras que los hipermercados bajaron su cuota.
Además, las exportaciones alcanzaron los 3.047 millones de euros -82,56 por ciento más que en 2022-, lo que supera ampliamente a las importaciones, con un saldo comercial positivo de 1.567 millones. Los principales destinos fueron Alemania, Francia y Países Bajos, así como EE. UU., México, Reino Unido, Canadá y Japón. Estos datos reflejan el lugar destacado de España a nivel mundial en importación y exportación ecológica.
Por otra parte, la ganadería ecológica también creció un 18,24 por ciento, con más de 11.000 actividades registradas.
El director general de Alimentación, José Miguel Herrero, ha examinado estos datos hoy en una mesa redonda junto a representantes de la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (Asobio), la Asociación profesional española de la producción ecológica, (Ecovalia), y la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución, (Anged).
En su intervención, Herrero ha destacado el compromiso del Gobierno para el fomento y desarrollo de la producción ecológica. Muestra de ello es que la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), presentada recientemente, incluye el fomento de medidas con apoyo técnico e incentivos económicos para incrementar la producción y el consumo, consolidar los sistemas de producción y la creación de plataformas de comercialización.
También ha recordado la ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario o el real decreto para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos, en el que se establece que un porcentaje mínimo del coste de adquisición de alimentos, o de platos principales, será de producto ecológico.
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