Según las autoridades británicas se trata de la variante de E. coli que produce la toxina Shiga (STEC), desconociéndose en el momento de difundirse la noticia si se trata de lechugas importadas o producidas en Reino Unido
Hortoinfo.- 12/07/2024
Un brote de E.coli en lechugas ha motivado la muerte de al menos una persona al consumirlas, según ha informado la Agencia de Seguridad Sanitaria británica (UKHSA).
Las autoridades británicas señalan que se trata de la variante de E. coli (Escherichia coli) que produce la toxina Shiga (STEC), desconociéndose en el momento de difundirse la noticia si se trata de lechugas importadas o producidas en Reino Unido.
Hasta el 25 de junio, el número total de casos registrados en todo el Reino Unido ha sido de 275, y 86 de ellos han terminado siendo hospitalizados.
La bacteria
La Escherichia coli (E-coli) es una bacteria común que se encuentra en los intestinos de los animales y las personas. Existen muchas cepas de E. coli, y la mayoría resultan inofensivas, sin embargo, existe una variedad peligrosa, la E. coli O157:H7, que produce una poderosa toxina (Shiga) que puede originar graves enfermedades, como el Síndrome Urémico Hemolítico, que puede desencadenar un fallo renal.
El periodo de incubación (el tiempo que transcurre entre la infección y la manifestación de los síntomas) suele durar entre 24 y 72 horas aproximadamente, y comienza con dolores abdominales y una diarrea intensa, a menudo acompañada de sangre. Normalmente los afectados no presentan fiebre (o esta es muy leve) ni vómitos.
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