Sorbete de sandía

Preparación:

Triturar la sandía junto con el zumo de limón, añadir el almíbar frío y colar. Se pone esta mezcla en una sorbetera, y a medio proceso se añaden las claras de huevo ligeramente montadas, terminando de helar. Ha de tener una textura ligera.

Ingredientes para 4 personas

• 1 Kg. de pulpa de sandía.

• 2 limones en zumo.

• 1/2 l. de almíbar.

• 2 claras de huevo.

Esta receta fue presentada para el recetario del Ayuntamiento de El Ejido, por Antonio Hernández Pérez.