Aún más subió el del ajo que lo hizo 6,05 veces, el limón 5,85, la naranja 5,69, la mandarina 5,55 veces, la cebolla 5,47 y la patata, cuyo precio se multiplicó por 5,46
Hortoinfo.- 04/02/2026
En el mes de enero los consumidores españoles han tenido que pagar por comprar tomates 3,18 veces más de lo que cobraron los agricultores, duplicándose el precio de los pimientos según muestran los datos aportados por el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos consultado por Hortoinfo, y que elabora cada mes la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG).
Aún más subió el del ajo que lo hizo 6,05 veces, el limón 5,85, la naranja 5,69, la mandarina 5,55 veces, la cebolla 5,47 y la patata, cuyo precio se multiplicó por 5,46.
Como señalábamos, en enero el tomate para ensalada ha más que triplicado su precio medio desde el campo al mercado al multiplicarse por 3,18 al llegar al consumo, teniendo que pagar el consumidor un precio medio de 2,48 euros por kilo cuando los agricultores solamente cobraron 0,78 euros por kilo, un incremento del 218 por ciento.
En cuanto a los pimientos, los verdes se pagaron en enero al agricultor a un precio medio de 1,42 euros por kilo mientras los consumidores tuvieron que pagar de media 2,11 veces más con una media de 2,99 euros por cada kilo, un 111 por ciento más.
En el caso del pimiento rojo vio aumentar su precio un 100 por ciento, al pasar de 1,56 euros por kilo que cobraron los agricultores como precio medio a los 3,12 que pagaron los consumidores, justo el doble.
El precio medio de la berenjena experimentó uno de los aumentos más moderados, un 59 por ciento desde el campo al mercado. El agricultor la cobró a un precio medio de 2,03 euros por kilo y los consumidores la pagaron a 3,22 euros cada kilo de esa hortaliza.
El calabacín se ha pagado en el pasado mes al agricultor a un precio medio de 1,62 euros por kilo, pagándolo el consumidor a una media de 2,98 euros por kilo, siendo el margen comercial del 84 por ciento.
El pepino multiplicó en enero su precio medio por 1,91 desde el campo al mercado. El agricultor lo cobró a un precio medio de 1,49 euros por kilo y los consumidores lo pagaron a 2,8, un 91 por ciento más.
En el caso de la lechuga, el precio medio pagado al productor fue de 0,27 euros por unidad y el consumidor la pagó a 1,23 euros la unidad, lo que supone un incremento del 356 por ciento.
Otros productos
El productor de ajo ha cobrado por cada kilo en enero un precio medio de 1,30 euros por kilo, mientras el consumidor lo ha pagado a 7,87 euros/kilo, 6,05 veces más con un incremento del 505 por ciento.
El limón se ha pagado en el pasado mes al agricultor a un precio medio de 0,52 euros por kilo, pagándolo el consumidor a un precio medio de 3,04 euros por kilo, siendo el margen comercial del 485 por ciento.
La naranja experimentó una subida en su precio del 469 por ciento desde el campo al supermercado, con un precio pagado en origen de 0,32 euros por kilo que se transformaron en 1,82 euros por kilo al llegar al consumidor, 5,69 veces más.
En la mandarina el precio se multiplicó por 5,55, ya que al agricultor se le pagó a un precio medio durante el mes de enero de 0,53 euros por kilo, mientras los consumidores la pagaron a una media de 2,94 euros por kilo, un 455 por ciento más.
La cebolla se pagó a los agricultores a un precio medio de 0,34 euros/kilo, multiplicando su precio por 5,47 al llegar al consumidor que la pagó a 1,86 €/kg, un 447 por ciento más.
El IPOD de enero señala que la patata se pagó al agricultor a 0,35 euros por kilo y en el supermercado se vendió a 1,91 euros el kilo como precio medio, un diferencial del 446 por ciento.
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