El cultivo ecológico tiene unos gastos de 4.836 euros por hectárea más que el convencional, pero consigue unos ingresos de 15.239 euros más por hectárea
Hortoinfo.- 04/03/2024
Cultivar una hectárea de calabacín verde ecológico en los invernaderos de la provincia de Almería deja unos ingresos netos que superan en 10.403 a los obtenidos con el cultivo convencional, según reflejan los datos obtenidos por Hortoinfo al consultar diversos informes del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
Para la elaboración de ese informe Hortoinfo se ha basado en los datos sobre los precios aportados para ambas modalidades de calabacín que aporta el citado organismo y los informes de costes de cultivo, ambos relativos al cultivo de primavera de la campaña 2021/2022, última de los que el Observatorio de Precios y Mercados andaluz aporta los datos de costes de producción en los invernaderos de la provincia almeriense sobre el calabacín ecológico.
El cultivo ecológico de ese tipo de calabacín en una hectárea tiene unos costes que superan en 4.836 euros a los del cultivo convencional, pero con unos ingresos que superan en 15.239 euros por hectárea a los obtenidos por el cultivo de esa hortaliza en la modalidad convencional.
Análisis de costes e ingresos
Los agricultores almerienses que han dedicado una hectárea de invernadero a la producción de calabacín verde durante la campaña 2021/2022 han tenido unos costes totales de cultivo de 51.368 euros en cultivo ecológico y de 46.532 euros en el convencional, un total de 4.836 euros más en la modalidad de cultivo ecológico.
Con un rendimiento en la producción de 10’30 kilos por metro cuadrado en el cultivo ecológico y de 11’13 kilos por metro cuadrado en el convencional, el coste por kilo ha sido de 0’50 euros para el cultivo ecológico y de 0’42 €/kilo en el caso del cultivo del calabacín verde en modo convencional.
Según los datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía que presenta en su panel de precios, la cotización media en la campaña analizada fue de 0’98 euros por kilo para el calabacín verde ecológico y de 0’77 euros/kilo para la generalidad del calabacín verde cultivado en los invernaderos almerienses con el sistema convencional.
El rendimiento por metro cuadrado del calabacín verde ecológico da una producción total media por hectárea de 103.000 kilos que, a un precio medio de 0’98 euros por kilo resultan unos ingresos medios brutos de 100.940 euros por hectárea. Con unos costes medios por hectárea de 51.368 euros, los ingresos netos quedan en 49.572 euros por hectárea.
En el caso del cultivo convencional del calabacín verde, el rendimiento medio ya indicado de 11’13 kilos por metro cuadrado nos da un total medio por hectárea de 111.300 kilos que, al precio medio de 0’77 euros/kilo, da unos ingresos brutos por hectárea de 85.701 euros. Descontando los costes totales de 46.532 euros, los ingresos netos para la generalidad del calabacín Tipo Almería ascienden a 39.169 euros por hectárea, 10.403 euros menos que en el cultivo ecológico.
Los costes de cultivo del calabacín Tipo verde en invernadero aquí detallados incluyen la mano de obra aportada por la familia del agricultor, además de los costes relativos a las amortizaciones del invernadero, instalaciones, maquinaria y otros.
En las amortizaciones se contemplan la del propio invernadero, enarenado y sustrato, plástico, instalación de riego, balsa, almacén, caseta de riego, maquinaria, vehículo, y otras menores.
Los costes de producción corresponden a datos medios de explotaciones representativas. Dependen de múltiples factores, tales como la fecha de trasplante, duración del ciclo, tamaño y ubicación de la explotación, incidencias fitosanitarias, entre otras. Los resultados se ajustan, por tanto, a los parámetros descritos para el cultivo en cuestión, así como a las condiciones descritas, debiendo ser tomados como una aproximación y nunca como un valor fijo e incuestionable.
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