Los gastos de ese cultivo han crecido en 13.530 euros en 6 campañas, un 26,15%, mientras el precio al agricultor aumentó un 64,44%. El mayor capítulo de gastos en la campaña 2024/2025 fue la mano de obra, seguido por las amortizaciones, fertilizantes y fitosanitarios
Hortoinfo.- 05/06/2026
El beneficio por cultivar una hectárea de berenjena en los invernaderos de la provincia de Almería ha alcanzado en la campaña 2024/2025 los 65.275 euros que, con un rendimiento medio de 15 kilos por metro cuadrado, da una cifra media para el coste por kilo de 0,44 euros.
Realizando una comparativa de las seis últimas campañas se puede observar que han aumentado un 26,15 por ciento, al pasar de unos costes totales de 51.745 euros por hectárea en la campaña 2019/2020 a los 65.275 euros que ha costado cultivar una hectárea de berenjena en la campaña 2024/2025.
Analizando el coste de cultivo en euros por kilo y comparándolo con los precios cobrados por los agricultores en cada campaña, observamos que en la campaña 2019/2020 el diferencial entre el precio obtenido y el coste fue de 0,11 euros por kilo, mientras que en la última campaña, la 2024/2025, esa diferencia fue de 0,30 euros/kilo, lo que da un beneficio que supera en un 173 por ciento más al obtenido seis campañas antes.
Es la conclusión que se obtiene a través del informe que ha realizado Hortoinfo para el que ha utilizado datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
Análisis de los costes
Porcentualmente, el capítulo de gastos que más ha subido ha sido el de agua, cuyo coste se ha incrementado en un 64,14 por ciento desde los 1.612 euros por hectárea que los agricultores se gastaron en riego para cultivar una hectárea de berenjena en la campaña 2019/2020 a los 2.646 euros/hectárea en la campaña 2024/2025, 1.034 euros más.
El capítulo de fertilizantes y abonos ha crecido un 44,21 por ciento, desde los 3.361 euros por hectárea que los agricultores tuvieron que invertir para poder fertilizar sus berenjenas en la campaña 2019/2020 a los 4.847 euros por hectárea en la 2024/2025.
Los mayores gastos
Si nos atenemos a los términos absolutos, el apartado de gastos que más ha crecido en las seis campañas analizadas ha sido el de la mano de obra, que ha aumentado en 5.958 euros desde los 25.104 euros que los productores de berenjena tuvieron que dedicar a la contratación de personal en la campaña 2019/2020 a los 31.062 euros de gastos de personal que soportaron en la campaña 2024/2025 para cultivar una hectárea de esa hortaliza, un 23,73 por ciento de subida en las seis campañas.
En el capítulo de fertilizantes y abonos se ha dedicado en la campaña 2024/2025 un gasto de 4.847 euros por hectárea, 1.486 euros más que en la campaña 2019/2020 aumentando ese gasto un 44,21 por ciento.
Por las semillas los agricultores han tenido que pagar en la campaña 2024/2025 un total de 2.428 euros por hectárea, 470 euros más desde la campaña 2019/2020 a la 2024/2025, un incremento del 24 por ciento.
Al empleo de fitosanitarios, los productores de berenjena en los invernaderos almerienses han tenido que dedicar en la campaña 2024/2025 un gasto de 3.427 euros por hectárea, 720 euros más que en la campaña 2019/2020 aumentando ese gasto un 26,60 por ciento.
A combatir las plagas mediante la utilización de insectos auxiliares los productores de berenjena dedicaron en la campaña 2024/2025 un gasto de 2.400 euros, un 18,17 por ciento más que en la campaña 2019/2020.
Las amortizaciones han subido en las seis campañas en 1.513 euros por hectárea, el agua 1.034 euros, la electricidad 115 euros y los gastos generales y financieros se han incrementado en 372 euros por hectárea desde la campaña 2019/2020 a la 2024/2025, un 18,15 por ciento más.
Los costes de cultivo de la berenjena en invernadero aquí detallados incluyen la mano de obra aportada por la familia del agricultor, además de los costes relativos a las amortizaciones del invernadero, instalaciones, maquinaria y otros.
En las amortizaciones se contemplan la del propio invernadero, enarenado y sustrato, plástico, instalación de riego, balsa, almacén, caseta de riego, maquinaria, vehículo, y otras menores.
Los costes de producción corresponden a datos medios de explotaciones representativas. Dependen de múltiples factores, tales como la fecha de trasplante, duración del ciclo, tamaño y ubicación de la explotación, incidencias fitosanitarias, entre otras. Los resultados se ajustan, por tanto, a los parámetros descritos para el cultivo en cuestión, así como a las condiciones descritas, debiendo ser tomados como una aproximación y nunca como un valor fijo e incuestionable, según indican desde el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
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