La fuente más
común de acceso del plomo a las frutas y hortalizas es mediante riego con aguas
no depuradas adecuadamente o por algunos tipos de fertilizantes
Hortoinfo.- 17/04/2026
Las autoridades de Francia
han retirado del mercado aguacates procedentes de España al detectar en ellos
un alto contenido de plomo, según ha podido comprobar Hortoinfo al consultar
los documentos del organismo competente de la Comisión Europea relativos a
estos hechos, emitidos con fecha 16 de abril.
Los documentos
consultados por Hortoinfo recogen que el plomo se detectó en los aguacates
españoles tras realizar un control en la empresa importadora, cuya analítica
arrojó como resultado la presencia de plomo en una proporción de 0,39 mg/kg –
ppm, que casi cuadruplica el límite permitido.
Ante este hecho
calificado como grave por el RASFF, se ha prohibido la distribución de esa
partida de aguacates españoles.
La forma más habitual en
la que el plomo puede llegar a contaminar las frutas y hortalizas es si se
riegan con aguas contaminadas con residuos de industrias o no suficientemente
depuradas. También las plantas pueden incorporar restos de plomo a los frutos
si para su abonado se utilizan fertilizantes no adecuados que contienen este metal
pesado.
Síntomas
En adultos produce
hipertensión arterial, dolor articular y muscular, dificultades con la memoria
o la concentración, dolor de cabeza, dolor abdominal, trastornos del estado de
ánimo, reducción del conteo de espermatozoides y espermatozoides anormales y,
en mujeres embarazadas, aborto espontáneo, muerte fetal intraútero o nacimiento
prematuro.
En niños, retraso en el
desarrollo, dificultades de aprendizaje, irritabilidad, pérdida del apetito,
pérdida de peso, pereza y fatiga, dolor abdominal, vómitos, estreñimiento,
pérdida auditiva o convulsiones.
No existe un nivel de
exposición al plomo que pueda considerarse seguro.
Más de
140.000 muertes por ingerir plomo al año en el mundo
La Organización Mundial
de la Salud (OMS) señala que el plomo es una sustancia tóxica que se va
acumulando en el organismo afectando a diversos sistemas del mismo, con efectos
especialmente dañinos en los niños de corta edad.
Los niños menores de 6
años son especialmente vulnerables a la intoxicación por plomo, que puede
afectar gravemente el desarrollo físico y mental.
Se estima que en los
niños la exposición al plomo causa cada año 600.000 nuevos casos de
discapacidad intelectual.
La exposición al plomo
se cobra cada año un total estimado de 143.000 vidas, registrándose las tasas
más altas de mortalidad en las regiones en desarrollo.
El plomo se distribuye
por el organismo hasta alcanzar el cerebro, el hígado, los riñones y los huesos
y se deposita en dientes y huesos, donde se va acumulando con el paso del
tiempo. Para evaluar el grado de exposición humana, se suele medir la concentración
de plomo en sangre.
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