Así lo indica un
estudio del grupo ALDI, que muestra que un 22,8 % de los hogares asegura gastar
entre 50 y 80 euros semanales, mientras que un 17,1 % sitúa su gasto en estos
alimentos por debajo de 30 euros a la semana
Hortoinfo.- 22/04/2026
El consumo de alimentos
frescos aumentó un 1,4 % en volumen en 2025 en España, mientras que en valor
alcanzó 42.943 millones de euros y 2.223 euros anuales por familia, según un
estudio presentado este martes por la cadena de supermercados ALDI.
La cadena de
distribución ha presentado, en su plataforma logística en Pinto, la VIII
edición del informe de su Observatorio de Frescos en España, en el que ha
analizado la evolución de los hábitos de los consumidores en la adquisición de
perecederos.
El estudio ha sido
realizado sobre una muestra de 3.254 personas encuestadas en enero de 2026 y
sus conclusiones recogen datos de la consultora ‘Worldpanel by Numerator’.
Señala que los españoles
aumentaron la compra de frescos casi el doble que el conjunto de la cesta de la
compra, que registró un repunte del 0,6 % anual.
Detalla cifras sobre el
gasto global en frescos, pero no compara la variación en valor respecto al año
anterior, ni tampoco recoge datos exactos sobre el volumen de la cesta de la
compra.
El informe indica que en
el comercio de frescos 2025 fue un punto de inflexión en los hábitos del
consumidor, por reflejar que el volumen de compra se recupera desde 2022 y que
los hogares vuelven a comprar poco a poco cada vez más frescos.
Señala que el 81,7 % de
las cestas de la compra tiene algún producto fresco, 1,1 puntos más que en
2022, lo que incluye carnes, pescados, pan, frutas y verduras, ha explicado el
responsable del departamento de consumo e investigación de mercado («consumer
and market research), Hugo Liria. Además, en 86 de cada 100 tiques de ALDI hay
al menos un producto fresco.
Cerca de 42
euros a la semana
El estudio indica que
las familias españolas destinan cerca de 42 euros a la semana a productos
frescos.
Además, según los
encuestados un 22,8 % de los hogares asegura gastar entre 50 y 80 euros
semanales, mientras que un 17,1 % sitúa su gasto en estos alimentos por debajo
de 30 euros a la semana.
Dentro de estos
productos, han aumentado su peso en la cesta de la compra la carne (+3,4 %),
los huevos (+3,4 %), la fruta (+2,8 %), la charcutería (+1,6 %) y el pan (-0,6
%).
Por el contrario, han
bajado su proporción en la cesta las verduras y hortalizas (-0,6 %) y el
pescado (-2,3 %).
ALDI ha concluido que el
consumidor ha aumentado la frecuencia de compra pero con menos volumen en cada
ocasión: en 2025 las familias realizaron 197 compras, un 3,6 % más frente al
ejercicio anterior, y en cada una adquirieron 2,9 kilos de frescos (-2,9 %
menos anual).
Datos por
comunidades autónomas
Según el informe,
Andalucía es la comunidad autónoma que compra más alimentos frescos a diario (7
de cada 10 encuestados), mientras que Cataluña es la que más prioriza la
conveniencia (53 %) y la Comunidad Valenciana es la única que prioriza calidad
frente a precio (44,1 %).
El País Vasco y Castilla
y León son las comunidades donde las familias gastan más en frescos (44 % del
presupuesto familiar en alimentación), mientras que en las comunidades del
norte están los consumidores que más pescado y marisco compran.
¿Impacto de
la guerra en los precios?
Liria ha afirmado que
por el momento el conflicto bélico en Oriente Medio no ha influido en los
precios de los alimentos, tal y como ha reflejado el Instituto Nacional de
Estadística.
Sin embargo, ALDI augura
que es previsible que los consumidores tiendan más a adquirir productos
nacionales y de temporada.
Según la cadena, la
calidad-precio es el motivo más citado para elegir el supermercado (54,8 % de
las preferencias); también destaca la conveniencia, ya que permite comprar
frescos al mismo tiempo que otro tipo de productos (47,3 %), y el consumidor
actual prioriza realizar la compra completa de manera práctica y al mejor
precio.
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