El cadmio es un metal pesado que puede producir daños en los riñones, fragilidad de huesos hasta quebrarse o incluso la muerte
Hortoinfo.- 28/06/2023
Las autoridades de Dinamarca han detectado un alto contenido de cadmio en una partida de aguacates procedentes de Perú, importados a través de los Países Bajos, según ha podido saber Hortoinfo a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF), en su notificación 2023.4358.
Los aguacates peruanos contenían cadmio en una proporción de 0’10 mg / kg – ppm, cuando el nivel máximo tolerado es de 0’05 mg / kg – ppm., según consta en el anexo al Reglamento de la Comisión Europea 488/2014, sobre el contenido de cadmio en productos alimenticios.
Las autoridades danesas han procedido a retirar los aguacates del mercado, emitiendo una notificación sobre el particular y trasladando el asunto a la Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN).
Los motivos de esta alerta han sido calificados como graves por el RASFF.
Efectos del cadmio
Ingerir alimentos o tomar agua con niveles de cadmio muy altos produce irritación grave del estómago, lo que genera vómitos y diarrea y en ciertas ocasiones la muerte.
Ingerir niveles de cadmio más bajos durante un período prolongado puede producir acumulación de cadmio en los riñones. Si se alcanza un nivel suficientemente alto, se producirá daño del riñón.
La exposición a niveles de cadmio más bajos durante un período prolongado puede aumentar la fragilidad de los huesos, de manera que se pueden quebrar fácilmente.
La Comisión Técnica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM), de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), adoptó un dictamen sobre el cadmio en alimentos, en el que evaluaba el riesgo de exposición de la población europea por su consumo en alimentos y establecía la ingesta semanal tolerable en 2,5 μg/kg de peso corporal.
