La mayor parte
del desperdicio en los hogares corresponde a alimentos sin utilizar, que
representan el 77,5% del desperdicio doméstico y las frutas ocupan el primer
lugar con una cuota del 32,1%, seguidas por las verduras y hortalizas, con el
13,9%
Hortoinfo.- 11/09/2026
Los productos
hortofrutícolas representaron el 46 por ciento de los alimentos desperdiciados
en los hogares españoles durante 2025, según el Informe anual de Desperdicio
Alimentario presentado, ayer, por el ministro de Agricultura, Pesca y
Alimentación, Luis Planas, analizado por la Federación Española de Asociaciones
de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas
(FEPEX).
Aunque el desperdicio
alimentario se ha reducido un 19,2 por ciento respecto a 2020, las frutas y las
hortalizas continúan siendo los alimentos que más acaban en la basura
doméstica.
Según el informe, en
2025 se desperdiciaron en España 1.129,9 millones de kilos o litros de
alimentos y bebidas, lo que supone 269,2 millones menos que en 2020. La
reducción acumulada alcanza el 19,2 por ciento, si bien el estudio constata una
estabilización de la tendencia descendente observada en los últimos años.
La práctica totalidad
del desperdicio alimentario se produce en el ámbito doméstico. Los hogares
españoles desecharon 1.101,8 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas,
equivalentes al 97,5 por ciento del total.
La mayor parte del
desperdicio en los hogares corresponde a alimentos sin utilizar, que
representan el 77,5 por ciento del desperdicio doméstico y las frutas ocupan el
primer lugar con una cuota del 32,1 por ciento, seguidas por las verduras y
hortalizas, con el 13,9 por ciento. En conjunto, los productos hortofrutícolas
suponen el 46 por ciento del desperdicio de alimentos sin utilizar en los
hogares. Tras ellos se sitúan los lácteos, con el 13,4 por ciento, las bebidas,
con el 6,2 por ciento, y el pan fresco, con el 4,9 por ciento.
El informe también
analiza el desperdicio de alimentos ya elaborados en el hogar. Entre las
recetas que más se desechan destacan los platos de legumbres, con una cuota del
17,3 por ciento, seguidos de las ensaladas y platos de verduras, con el 14 por
ciento, y los platos de carne, con el 13,5 por ciento. En conjunto, los platos
de legumbres, ensaladas y verduras representan el 31,3 por ciento de todas las
recetas desperdiciadas en los hogares españoles.
De media, cada residente
en España desperdició 24,3 kilos o litros durante el año, un 0,3 por ciento
menos que en 2024. El MAPA atribuye buena parte de la mejora registrada en los
últimos años a una mayor concienciación social y presentó también la nueva
campaña institucional “Aquí no se tira nada”, integrada en la estrategia
“España Sabe”. La campaña pone el foco en los hogares, donde se concentra el
principal margen de mejora, tendrá difusión nacional en medios de comunicación
durante la primera quincena de octubre.
Para FEPEX, los datos reflejan la necesidad de continuar impulsando medidas de información y concienciación dirigidas a los consumidores para mejorar la planificación de las compras, la conservación de frutas y hortalizas frescas y el aprovechamiento de estos productos en el hogar.
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